|
|
Cibiz Kofte
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr lamsgehakt
- 3 dikke sneden oudbakken brood
- 1 middelgrote ui
- 1 ei
- 3-4 takjes peterselie
- 2 eetlepels wijn
- olijfolie
- zout
- versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de korsten van het brood en week het in 3 eetlepels water of een eetlepel water met twee eetlepels wijn.
Rasp de gepelde ui, snijd de peterselie grof en maak er met het uitgeknepen brood, het ei plus peper en zout het gehakt mee aan.
Blijf kneden tot het mengsel glad en soepel is zonder hardestukjes.
Vorm er ei-vormige balletjes van, rol ze daarna tot worstjes en plat die iets af.
Bestrijk ze met olijfolie en rooster ze boven een zeer heet vuur aan weerskanten bruin en gaar.
ze kunnen op dezelfde manier groosterd worden aan ingevette pennen.
|
|
|